Kuřecí závitky s kozím sýrem a sušenými rajčaty

Last updated on 9.5.2015

Recept je na 4 porce, 1 porce obsahuje cca 270 kcal, vyjde na cca 70 Kč (duben 2015)

800g (4 kusy) kuřecích prsních řízků (Řeznický pult)
113g kozího sýra (President Fromage de Chevre)
150g baby špenátu
60g (8ks) sušených rajčat v oleji
30ml (2 polévkové lžíce) olivového oleje
sůl
pepř

Baby špenát spaříme vařící vodou, nebo dáme na pár minut do páry.

Kuřecí prsa opláchneme a zbavíme přebytečného tuku. Poté každý kus podélně nakrojíme (ale nedokrojíme) tak, aby nám po rozevření vznikla souvislá placka. Snadněji toho docílíme tak, že maso dlaní přimáčkneme k prkýnku a krájíme podélně asi tak do 4/5, prostě tak, aby maso bylo pořád na jedné straně spojené. Rozložené maso posolíme a popepříme a naklademe na něj doprostřed trochu špenátu, dvě sušená rajčata a kozí sýr. Poté maso jakoby zpět “složíme” do původní podoby, zajistíme jehlou a pořádně omotáme režnou nití. Nemusí to být jako roláda, ale nic nesmí čouhat ven.

Při přípravě kuřecího masa používám kombinovanou horkovzdušnou troubu s mikrovnami, takže pokud ji nemáte, musíte trochu upravit čas pečení, aby maso uvnitř nebylo syrové.

Předehřejeme troubu na 215°C. Rolky potřeme olivovým olejem a položíme na rošt spojem nahoru, aby nám nevytekla šťáva a sýr. Pečeme 20 minut na 215°C (konvekce) a 160W (mikrovlny).