Marocká polévka s cizrnou a zázvorem

Trochu ostřejší polévka s výraznou chutí.

Recept je na 4 porce, 1 porce má cca. 300 kcal a vyjde na 37 Kč (květen 2015)

310 g (plechovka ) cizrny
8 polévkových lžic (80 g) olivového oleje
2 ks (30 g) chilli papriček
2 ks (140 g) šalotky
4 stroužky (20 g) česneku
2 ks (120 g) petržele
200 ml suchého bílého vína
1,5 l zeleninového vývaru
3 lžíce (40 g) čerstvého strouhaného zázvoru
2 čajové lžičky (5 g) drceného římského kmínu
1 čajová lžička (3 g) mletého koriandru
2 ks (50 g) jarní cibulky

Ve středním hrnci rozehřejeme olej. Do oleje vložíme chilli papričky a osmahneme asi minutu. Papričky vyjmeme z oleje. Do oleje dáme na kroužky nakrájenou šalotku a asi minutu smažíme. Přidáme na drobno nakrájenou petržel, utřený česnek a smažíme další minutu. Poté přidáme cizrnu, zázvor a koření. Přilijeme víno a promícháme, aby se všechny chutě zkombinovaly. Dolijeme zeleninovým vývarem a vaříme na mírném plameni 20 minut.

Polévku servírujeme posypanou jarní cibulkou. Můžeme servírovat jen tak, nebo s chlebem, či nudlemi. Polévku můžeme také uchovat několik dní v lednici.

Share

Napište první komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.