Quinoa salát s cizrnou a avokádem

Last updated on 23.6.2015

Quinoa salát s cizrnou jsem poprvé ochutnal v staroměstském Bakeshopu a ihned jsem si ho zamiloval. Následující recept je poskládaný z několika jiných, co jsem našel na internetu. Příprava je velmi snadná. Salát se dá jíst i druhý den.

Recept je na 4 porce, 1 porce obsahuje cca 616 kcal, vyjde na cca 100 Kč (červen 2015)

200g (1 hrnek) bílé quinoy (Country Life)
310g (1 plechovka) cizrny (Bonduelle Vapeur)
45ml (3 polévkové lžíce) olivového oleje
45ml (3 polévkové lžíce) citrónové šťávy
30 cherry rajčat
1 stroužek česneku
1/2 čajové lžičky sušené bazalky
1/2 čajové lžičky sušeného oregana
2 jarní cibulky
200g balkánského sýra (Balsýr Žirovnický), nebo feta (Tesco Feta)
2 avokáda
čerstvá bazalka


 

Quinou namočíme do dostatečného množství studené vody, promícháme a necháme 15 minut namáčet. Poté scedíme a propláchneme. Dáme do malého hrnce a dolijeme 350ml (1,5 hrnku) studené vody. Uvedeme do varu a poté vaříme na velmi malém plameni 15 minut. Quinoa musí jen pobublávat. Jednou za čas je potřeba obsah hrnce promíchnout, aby se quinoa nepřichytila k hrnci. Veškerá voda se totiž během vaření vstřebá/vypaří. Uvařenou quinou načechráme vidličkou, dáme do velké mísy a necháme vychladnout. Nejlépe je ji nakonec dát na chvíli i do ledničky.

Cherry rajčata nakrájíme na čtvrtky. Jarní cibulky nasekáme na co nejtenčí kolečka, použijeme pouze nať. Česnek prolisujeme, nebo nasekáme na velmi jemno.

Cizrnu scedíme a přidáme do vychladlé quinoy. Přidáme všechny ingredience kromě avokáda, balkán nadrolíme. Vše dobře promícháme, aby se chutě zkombinovaly, a dáme ještě na nějakou dobu do ledničky.

Avokádo nakrájené na kostičky přidáváme až těsně před servírováním, aby nezhnědlo.

Share

Napište první komentář

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.